Профессиональный миксер — must-have в гастрономии

Есть две группы кухонной техники и подобных изобретений. Первые - это устройства, которые могут немного облегчить жизнь, но их использование в гастрономии просто бессмысленно. Второе - это профессиональное оборудование, абсолютно необходимое для правильного приготовления блюд.

Промышленный профессиональный миксер - это современное большое устройство с опущенным в чашу наконечником. Его задача — обрабатывать продукты различными способами, кроме того, он оснащен автоматическими программами. Планетарные миксеры https://ivicity.kz/miksery/page/1 могут взбивать, месить и замешивать тесто, измельчать, смешивать, перемешивать, натирать, нарезать кубиками, делать пюре или выдавливать соки. Название «планетарный миксер» происходит от движений мешалок. Концы такого миксера вращаются вокруг своей оси и перемещаются по окружности чаши. Пищевые промышленные миксеры — это устройства, которые в первую очередь рекомендуются для гастрономии, поскольку они могут заменить несколько небольших приборов и сэкономить время сотрудников.

Какой планетарный миксер выбрать?

Приобретая промышленный миксер, стоит обратить внимание на мощность устройства. Если он предназначен только для легких кухонных задач, таких как смешивание и взбивание, вы можете выбрать устройство с небольшой мощностью. Однако если оборудование предназначено для замешивания теста — остановите свой выбор на более дорогом устройстве с большей мощностью. Чаша планетарного миксера характеризуется двумя важными параметрами:

• размер, потому что от него зависит вместимость,
• материал, из которого она сделана.

Мы рекомендуем стальные чаши, которые не впитывают запахи, что облегчает их очистку. У кулинарных миксеров есть разные насадки. Стоит выбирать модель, в которой много мешалок, ведь это свидетельствует об универсальности устройства. Еще один важный момент при покупке планетарного миксера — это регулировка скорости. Чем больше скоростей вы можете выбрать, тем лучше машина будет соответствовать поставленной задаче.

Для чего использовать промышленный миксер в гастрономии?

Профессиональный миксер позволяет работать быстрее и эффективнее, улучшая выполнение нескольких действий одновременно. Это значительно сокращает количество аксессуаров и экономит место, что немаловажно на кухнях общепита и в производственных цехах.

Какие дополнения должен иметь профессиональный миксер?

Комплектующие для планетарного миксера зависят от модели выбранного устройства. Конечно, стоит убедиться, что в миксере есть крюк для замеса теста, миксер для взбивания пены, тестомес для замеса легкого теста. Некоторые модели миксеров, предназначенные для гастрономии, также имеют: терку для овощей, мясорубку, набор для раскатки коржей, зерновую мельницу, сменные чаши различной вместимости и соковыжималку для цитрусовых.

И в заключении. Такое оборудование, как кухонные роботы, также должно обеспечивать удобство повседневного использования. Поэтому очень важно, чтобы форсунки и мешалки можно было легко заменить. Кроме того, лучше всего приобретать планетарные миксеры, детали которых можно мыть в посудомоечной машине.